五谷资源应用及发展现状

• 作者: 高婷婷
• 来源期刊: 江西饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 五谷资源 深加工 资源应用 发展前景
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 分类号: S51

摘要

许多国家都重点扶植玉米产业, 非常重视发展玉米深加工产业增值转化和综合利用技术,尤其是美国和日本.中国的玉米深加工行业兴起相对晚, 但发展势头迅猛.专家表示稻米浑身都是宝, 被称作人类养分之源. 如果提高稻米深加工技术和科学合理地利用副产品, 稻谷既可转变为营养含量高、 功能性优秀的健康食料, 又可转化为品质高、 价格便宜的医药化工材料.燕麦麸皮也是医药和保健食品原料的来源, 也可作为营养全面的减肥食品.我国燕麦产量和质量都比国外好, 然而精深加工技术落后, 燕麦资源未得到充分开发, 有很大发展前景.小米的营养价值非常高, 可以改善消化系统功能, 对眼睛也非常有益.在国内和国外的市场上, 荞麦和荞麦制品具有很高的销量, 尤其是在一些发达国家的市场上, 荞麦作为保健产品具有良好的发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高婷婷	吉林农业科技学院食品工程学院	12	5	1.0	2.0