大豆凝集素的研究进展

• 作者: 刁新平 袁慧坤 袁文华 赵文文
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（上半月）
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆凝集素(SBA) 抗营养作用 动物肠道 胆囊收缩素(CCK) 凝集活性 免疫活性
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 分类号: S816.42
• 语种: 中文
• DOI: 10.13881/j.cnki.hljxmsy.2017.03.0654

摘要

虽然大豆是畜禽所需的优质蛋白质饲料,也在日常的饲料生产中占有重要地位,但是其中含有的抗营养因子对畜禽的生长会产生危害,导致畜禽对营养物质的吸收率下降,而且还会对机体功能等方面产生不良影响.文章就大豆凝集素(SBA)的定义、结构和含量特点、抗营养作用、测量方法以及消除方法等方面进行了全面概述,为畜牧业生产中进一步开发利用大豆中丰富的营养提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刁新平		100	748	16.0	22.0
2	袁文华		7	7	2.0	2.0
3	赵文文		8	9	2.0	3.0
4	袁慧坤		6	5	2.0	2.0