甜菜中糖类的测定方法及应用

• 作者: 周芹 张琨
• 来源期刊: 中国糖料
• 学科: 农学
• 关键词: 甜菜 糖类物质 单糖 蔗糖 低聚糖 棉子糖 测定方法
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 73-76,80
• 页数: 5页
• 分类号: S566.3
• 字数: 5413字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13570/j.cnki.scc.2018.06.022

摘要

随着研究的深入发展,甜菜中的糖类(单糖、二糖、低聚糖及多糖)检测方法不断得到发展与完善.本文主要介绍了甜菜单糖、蔗糖及棉子糖的测定方法,单糖主要为滴定法、色谱法、分光光度法、电化学法及酶偶联法,蔗糖主要为旋光法、高效液相色谱法及液相色谱-质谱联用的方法和近红外光谱法,低聚糖则推荐采用亲水性液相色谱及液相色谱-质谱联用的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张琨	黑龙江大学农业资源与环境学院	2	1	1.0	1.0