浓缩液热醇化时间对烟草薄片品质的影响

• 作者: 俞金伟 吴彦 姚延超 孟丹丹 曲利利 王充 许春平 马扩彦
• 来源期刊: 河南农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 浓缩液 热醇化 烟草薄片 香味成分
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 农产品加工与安全·农业工程·农业信息技术
• 页码范围: 149-156
• 页数: 8页
• 分类号: TS45|S572
• 字数: 4900字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15933/j.cnki.1004-3268.2018.06.026

摘要

为提高烟草薄片的质量,研究了不同时间热醇化处理浓缩液对烟草薄片品质的影响.在温度为70℃条件下,设定不同时间(24、48、72 h)对浓缩液进行热醇化后,制成烟草薄片并对其物理性能和常规化学成分进行测定,并将烟草薄片卷制成单料烟,测定单料烟的烟气粒相物中香味成分并进行评吸试验.结果表明:浓缩液热醇化处理对制备的烟草薄片的厚度、伸长量、抗张力和抗张强度等物理性能无显著性影响;随着浓缩液热醇化时间的增加,烟草薄片中还原糖、氨基酸的含量下降,热醇化72 h还原糖、氨基酸含量最低;GC/MS结果表明,热醇化72 h浓缩液制备的单料烟的香味物质含量和种类最多.评吸试验表明,热醇化72 h浓缩液制备的单料烟的效果最好.