硫酸铵分级沉淀枸杞蛋白质及含量测定

• 作者: 何梦飞 曹文斌 杨超 王翠玲 赵兴芬 马孝龙
• 来源期刊: 青海农林科技
• 学科: 农学
• 关键词: 枸杞 蛋白质含量 盐析 测定
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 19-22
• 页数: 4页
• 分类号: S567.19
• 字数: 3120字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-9967.2018.04.005

摘要

以蒙杞1号和宁杞1号的枸杞为材料,采用硫酸铵分级沉淀法来提取枸杞中的蛋白质,研究硫酸铵浓度、pH对枸杞中蛋白质提取量的影响,以及不同品种枸杞中蛋白质含量的差异.实验的结果表明,在pH分别是6、7、8的条件下,不管(NH4)2S04浓度如何变化,在pH=8的时候提取量都可以达到最大;在(NH4)2 S04浓度从20％到100％变化时,任何pH下蛋白质的最佳提取盐浓度都是40％,宁杞1号的蛋白质含量稍高于蒙杞1号的蛋白质含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王翠玲	甘肃农业大学生命科学技术学院	17	101	5.0	10.0
2	杨超	甘肃农业大学生命科学技术学院	5	5	1.0	2.0
3	马孝龙	甘肃农业大学生命科学技术学院	1	1	1.0	1.0
4	曹文斌	甘肃农业大学生命科学技术学院	1	1	1.0	1.0
5	何梦飞	甘肃农业大学生命科学技术学院	1	1	1.0	1.0
6	赵兴芬	甘肃农业大学生命科学技术学院	1	1	1.0	1.0