浙江省温州市生猪屠宰环节检疫检验结果统计与分析

• 作者: 林滨 潘乐铭 金叶舟 金大春 黄敏
• 来源期刊: 中国动物检疫
• 学科: 农学
• 关键词: 生猪屠宰 检疫检验 病死猪 统计分析
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 动物检疫
• 页码范围: 32-34,42
• 页数: 4页
• 分类号: S851.34
• 字数: 2348字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-944X.2018.04.008

摘要

以2015—2017年浙江省温州市区屠宰厂的屠宰检疫数据为基础,统计分析屠宰生猪的检疫检验情况.结果显示:在150余万头屠宰生猪中,共检出不合格猪6482头,不合格检出率为0.43%.其中,宰前、宰后不合格猪分别为3385、3097头,分别占不合格总数的52.22% 和47.78%.宰前检疫中,检出死猪3105头,占宰前不合格总数的91.73%;宰后检验中,检出猪丹毒、猪肺疫等病猪807头,检出品质不合格猪2290头,分别占宰后不合格总数的26.06%和73.94%.7、8月份检出的死猪数量明显较多,月检出率超过0.50%.结果表明:长途运输引起的屠宰生猪死亡数量较多,尤其是夏季高温季节;疫病导致的宰后检疫不合格数极少;厂方品质检验对严把猪肉安全上市至关重要.因此,改善运输条件、加强宰后品质检验,对于保障猪肉供给和卫生安全有着重要作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金大春		23	58	4.0	6.0
2	金叶舟		11	19	3.0	4.0