应用实时荧光PCR法检测食品中的酿脓链球菌

• 作者: 兰全学 刘钟栋 王远洋
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 化学
• 关键词: 酿脓链球菌 DNaseB基因 实时荧光PCR法 食品
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 161-166
• 页数: 6页
• 分类号: O657.3|TS207.4
• 字数: 3551字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2018.05.018

摘要

目的:建立一种简单、快速、准确的检测酿脓链球菌的方法,为食品中酿脓链球菌的检测提供依据和便利.方法:实验采用TaqMan探针法,针对酿脓链球菌DNaseB基因设计引物探针,用特异性实验、灵敏性实验、模拟样品实验对该方法进行验证.结果:该实时荧光PCR体系的特异性良好,酿脓链球菌的DNA扩增结果为阳性,链球菌属的其他细菌以及属外的常见菌DNA扩增均为阴性;灵敏性实验和模拟样品试验中最低检出限分别为50和23pg/μL,数量级一致,说明了该PCR体系在对含有肉类食品中酿脓链球菌的检测仍然保持有较高灵敏度.结论:目前国内单独的应用实时荧光PCR法对酿脓链球菌检测的文章比较少,本实验建立了检测酿脓链球菌的实时荧光PCR方法,特异性和灵敏性良好,实验过程省时省力,具有较高应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘钟栋		108	792	16.0	24.0
2	兰全学		35	54	5.0	6.0
3	王远洋		3	2	1.0	1.0