谷氨酸发酵废菌体的水解与替代酵母膏生产多聚谷氨酸

• 作者: 刘姣姣 刘旭 卢松 武琳慧 赵吉
• 来源期刊: 环境工程学报
• 学科: 地球科学
• 关键词: 菌体蛋白 水解 氮源 γ-聚谷氨酸
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 固体废物处理与资源化
• 页码范围: 2403-2411
• 页数: 9页
• 分类号: X705
• 语种: 中文
• DOI: 10.12030/j.cjee.201803037

摘要

为研究谷氨酸发酵废菌体水解液用作培养基氮源的可行性,以蛋白质水解度和溶解度为衡量指标,采用化学、生物、物理以及这几种方法的联合处理,通过正交优化实验,得出了菌体蛋白水解的最佳工艺条件为化学-生物联合处理,在盐酸浓度3 mol·L-1、温度110℃、料液比1∶0.5、水解12h后使用酸性蛋白酶酶解,调节料液pH为4、酶底比2.5％、温度55℃、酶解8h,水解完成后蛋白质水解度达到47.18％,溶解度达到94.09％.在总氮相等的情况下,将水解液和酵母膏以不同的比例组合,替代正常发酵产γ-聚谷氨酸过程的氮源.结果表明谷氨酸发酵废菌体经过最佳工艺水解后,其水解液可以用作发酵产γ-聚谷氨酸的氮源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵吉	内蒙古大学生态与环境学院	72	1550	21.0	37.0
2	刘旭	内蒙古大学生态与环境学院	1	2	1.0	1.0
3	武琳慧	内蒙古大学生态与环境学院	6	47	3.0	6.0
4	刘姣姣	内蒙古大学生态与环境学院	1	2	1.0	1.0
5	卢松		3	2	1.0	1.0