西瓜果实中果糖含量分析与评价

• 作者: 张裕舒 徐颖 朱子成 李梦烁 杨天天 林凡 王学征 王鑫莹
• 来源期刊: 西南农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 西瓜 果糖含量 果糖占总糖比例 聚类分析
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 园艺·农业生态环境
• 页码范围: 786-795
• 页数: 10页
• 分类号: S651
• 字数: 5240字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16213/j.cnki.scjas.2018.4.024

摘要

[目的]本研究旨在针对广泛的西瓜种质资源果糖性状进行初步分析,应用相关性,聚类等统计分析方法,为后期品种选育及种质资源研究提供研究基础与背景.[方法]选择分属5个生态型西瓜栽培种的122份西瓜品种资源,利用蒽酮比色法,测定成熟西瓜果实中总糖和果糖含量,进行综合评价和分析.[结果]①不同西瓜资源果实中总糖和果糖含量差异大,其中,果糖变化范围为5.12～60.50 mg/g·FW,平均值为30.97 mg/g·FW,变异系数为35.01％.②根据果糖含量将122份西瓜种质资源划分为极低果糖型、低果耱型、高果耱型、极高果糖型4个类型群.③西瓜果实中果糖含量与生态型和瓤色有相关性.④不同栽培种西瓜果实中,果糖占总糖比例不同,果糖与总糖含量显著相关.[结论]本试验筛选到了23份极低果糖型品种和13份极高果糖型品种,以期为充分利用优异资源、选育符合消费需求的新品种提供科学依据,同时也将为西瓜果实内糖类物质积累、代谢和调控研究奠定理论基础.