富硒食品的营养价值及产品质量标准探析

• 作者: 南占东 李晓婷 杨爱明 董庆亮 赵静 马刚 黄毅华
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 富硒食品 营养价值 质量标准
• 年，卷（期）: ncpjgb_2018,（8）
• 页码范围: 59-61
• 页数: 3页
• 分类号: TS210

摘要

硒是人体必需的微量元素和营养素,具有重要的营养价值和保健作用。基于此,富硒食品产业飞速发展,人体硒摄入量、食品硒限量及其质量标准逐步完善。通过阐述硒与人体健康的关系,分析我国富硒食品的质量标准现状,探讨未来的发展方向。