扬州区域旅游经济背景下高职烹饪人才的培养策略

• 作者: 董芝杰
• 来源期刊: 江苏教育研究：职教（C版）
• 学科: 教育
• 关键词: 扬州区域旅游经济 高职烹饪人才培养 策略研究
• 年，卷（期）: jsjyyjzj-c_2018,（10）
• 页码范围: 73-75
• 页数: 3页
• 分类号: G718

摘要

近年来,伴随着扬州区域旅游经济快速发展,餐饮业也得以兴旺发达.文章分析了扬州区域旅游经济发展对高职烹饪人才的需求情况,调研了城区烹饪类职校人才培养策略现状,针对具体情况的分析,找出现阶段人才培养的不足之处,并指出了高职烹饪人才培养策略的改革方向,以期能够培养出更加优秀的烹饪人才,促进餐饮业与旅游业的共同发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董芝杰	江苏旅游职业学院烹饪工艺与营养学院	7	5	2.0	2.0