大豆“蛋白魔术师”变身记

• 作者: 何全 语泰
• 来源期刊: 博物
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆 魔术师 现代中国人 蛋白 贸易争端
• 年，卷（期）: bw_2018,（6）
• 页码范围: 82-83
• 页数: 2页
• 分类号: S565.1

摘要

今年春天，中美两国一度闹起了贸易争端。在被当作“贸易战关键武器”的商品中，除了飞机、芯片和钢铁，还有看似普通的大豆!在现代中国人的餐桌上，大豆似乎只是可有可无的配角。但它数千年前曾是中国人的主粮，如今又变身为全球农业界举足轻重的“大佬”。