上海市超市预包装零食营养标签现况

• 作者: 孙丽红 陈锦君
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 预包装食品 零食 营养标签 致敏原
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 消费与流通
• 页码范围: 38-41
• 页数: 4页
• 字数: 3279字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2018.01.009

摘要

目的:了解《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(以下简称《通则》)实施情况及存在的问题,对比国内与进口零食的标识情况.方法:采用预包装食品营养标签调查法在上海市8所不同的大型超市获取食品营养标签初始信息,利用SPSS 20.0进行数据分析.结果:国内与进口零食标识率和规范率,与前几年相比显著提高.进口零食可选择的营养素和致敏原标识率均高于国内零食,但两者均存在致敏原标识含糊的现象.结论:《通则》实施两年后,我国食品营养标签标识率显著提高.对比进口食品,国内零食在可选择的营养素和致敏原标识率方面有待完善.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙丽红	上海中医药大学公共健康学院食品卫生与营养学系	105	120	5.0	10.0
2	陈锦君	上海中医药大学公共健康学院食品卫生与营养学系	2	1	1.0	1.0