国内核桃雄花序开发利用研究进展

• 作者: 卢超 张俊丽 贾丽娜 赵银平
• 来源期刊: 农学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 核桃雄花序 营养成分 干制 保鲜 抗氧化性 研究进展
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 林学/园艺/园林/食用菌
• 页码范围: 54-57
• 页数: 4页
• 分类号: S664.1
• 字数: 4274字
• 语种: 中文

摘要

为开发利用核桃雄花序资源,笔者就核桃雄花序资源现状、成分分析与化学成分鉴定、干制与保鲜技术、蛋白质与黑色素提取以及抗氧化性等研究进行概述,并在此基础上提出核桃雄花序黑色素提取与成分鉴定、核桃雄花序系列保健食品研制与开发、天然抗氧化剂与黑色素开发等亟待研究完善,以期为核桃雄花序资源的综合利用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢超	湖北省农业科学院中药材研究所	6	15	2.0	3.0
2	张俊丽		10	33	4.0	5.0
3	赵银平		10	19	2.0	4.0
4	贾丽娜		6	27	3.0	5.0