一氧化氮对低温贮藏桃果实线粒体氧化损伤的影响

• 作者: 冯建荣 叶志恒 朱树华 胡珊
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 桃 一氧化氮 线粒体 活性氧 抗氧化酶
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 页码范围: 2157-2165
• 页数: 9页
• 分类号: S609
• 字数: 5953字
• 语种: 中文
• DOI: 10.6048/j.issn.1001-4330.2018.12.001

摘要

[目的]分析一氧化氮(NO)对冷藏过程中桃果实线粒体氧化损伤的影响.[方法]分别用15μmol/L NO、5μmol/L c-PTIO(NO清除剂)、对照(去离子水)浸泡30 min处理桃果实.测定0℃下桃果实的线粒体完整性、活性氧含量、抗氧化酶的活性及相关品质指标.[结果]在桃果实低温冷藏过程中,NO处理可以维持桃果实硬度、色差L值及可溶性固形物含量,降低线粒体耗氧量和减少活性氧的积累,调节线粒体呼吸控制率(RCR)、线粒体膜电势,线粒体细胞色素C含量以及线粒体抗氧化酶活性.[结论]NO通过减少线粒体氧化损伤,维持线粒体的完整性,延长桃果实的贮藏期.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱树华	山东农业大学化学与材料科学学院	58	654	13.0	25.0
2	叶志恒	山东农业大学化学与材料科学学院	1	0	0.0	0.0