一氧化氮和冷胁迫对桃果实细胞膜脂过氧化的影响

• 作者: 吕小华 周杰 尚鹏鹏 张丽丽 朱树华 陈长宝
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 肥城桃 一氧化氮 细胞膜脂过氧化 抗氧化酶系统
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 8-15
• 页数: 8页
• 分类号: S662.1|S609+.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2019.02.002

摘要

以肥城桃为材料,研究经NO、c-PTIO(NO消除剂)溶液及双蒸水处理(对照,CK)的桃果实在常温(25 ℃)和低温(0℃)贮藏下细胞膜脂过氧化相关酶活性和代谢产物的变化.结果 表明:在低温贮藏期间,NO处理的桃果实丙二醛的含量仅为CK的29.4％,脯氨酸含量为CK的1.37倍,NO处理显著提高了抗氧化酶SOD、CAT、POD和APX的活性,分别为CK的1.31,1.48,1.32和1.65倍;在常温贮藏期间,c-PTIO处理的桃果实丙二醛含量为CK的2.52倍,脯氨酸含量为CK的58.8％,细胞膜通透性为CK的1.48倍,c-PTIO显著降低了桃果实SOD、CAT和POD的活性,仅为CK的88.1％,77.1％和72.1％.在冷信号胁迫下,NO处理的桃果实提高了相关抗氧化酶的活性,使渗透调节物质的含量增加,并降低了细胞膜的通透性和细胞膜脂过氧化程度,减少了对细胞膜的损害.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周杰		90	1371	20.0	34.0
2	朱树华		58	654	13.0	25.0
3	陈长宝		41	233	7.0	15.0
4	张丽丽		26	32	2.0	4.0
5	尚鹏鹏		11	11	2.0	2.0
6	吕小华		1	0	0.0	0.0