基于色谱-质谱法的肉类食品中大环内酯类药物残留及其代谢产物分析方法研究进展

• 作者: 储晓刚 王菡 石琳 许秀丽 贾玮
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 化学
• 关键词: 肉类食品 大环内酯类 代谢产物 前处理 检测方法
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 981-988
• 页数: 8页
• 分类号: O657.7|G353.11
• 字数: 6022字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2018.08.020

摘要

大环内酯类药物是食品安全检测关注的热点,该文论述了大环内酯类兽药分析检测的研究背景和现状,介绍了大环内酯类药物及其代谢产物在畜禽类动物体内的分布部位,并对国内外肉类食品中大环内酯类兽药残留的前处理方法及检测方法进行综述,同时对大环内酯类药物及其代谢产物残留分析的研究方向进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许秀丽		25	82	4.0	9.0
2	储晓刚	陕西科技大学食品与生物工程学院	134	2401	28.0	40.0
4	王菡	陕西科技大学食品与生物工程学院	2	2	1.0	1.0
5	贾玮	陕西科技大学食品与生物工程学院	17	121	5.0	11.0
6	石琳	陕西科技大学食品与生物工程学院	7	5	1.0	1.0