黑胡椒石油醚相提取物对铜绿假单胞菌的抑制机理

• 作者: 唐辉 张观飞 陈卫军 陈文学 陈海明 陈荣豪
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 黑胡椒 铜绿假单胞菌 细胞膜 扫描电子显微镜(SEM)
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 65-71
• 页数: 7页
• 字数: 4951字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2018.11.009

摘要

以铜绿假单胞菌为供试菌,探究黑胡椒石油醚相提取物对铜绿假单胞菌细胞壁、细胞膜和Na+/K+-AT-Pase活性的影响,初步揭示黑胡椒石油醚相提取物抑菌机理.研究结果表明:黑胡椒石油醚相可抑制铜绿假单胞菌的正常生长,最小抑菌质量浓度为1.25 mg/mL.经提取物作用后铜绿假单胞菌大量死亡,细胞壁完整性被破坏,ALP-ase外渗;而细胞膜渗透性损坏,Na+/K+-ATP-ase活性显著降低,铜绿假单胞菌细胞形态发生变化.黑胡椒石油醚相提取物能破坏铜绿假单胞菌的正常细胞形态,抑制相关酶活性,从而抑制铜绿假单胞的正常生长.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈文学	海南大学食品学院	86	314	9.0	11.0
2	张观飞	海南大学食品学院	8	24	3.0	4.0
3	陈卫军	海南大学食品学院	20	39	3.0	5.0
4	陈海明	海南大学食品学院	16	22	2.0	4.0
5	陈荣豪	海南大学食品学院	5	17	2.0	4.0
6	唐辉	海南大学食品学院	5	25	4.0	5.0