蔗糖溶液中新生磷酸钙对单宁酸的吸附性能研究

• 作者: 伍善广 唐婷范 杜丹丹 田玉红
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 新生磷酸钙 单宁酸 吸附动力学 吸附等温线
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 143-148,122
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2018.7.021

摘要

研究了蔗糖溶液中新生磷酸钙对单宁酸的吸附特性.根据吸附动力学数据进行了粒内扩散模型、准一级动力学模型和准二级动力学模型的拟合, 在蔗糖溶液中新生磷酸钙对单宁酸的吸附过程符合准二级动力学方程 (R2=0.9994～0.9998), 蔗糖分子的存在并不影响新生磷酸钙对单宁酸的吸附动力学行为, 在不含蔗糖溶液中新生磷酸钙对单宁酸的吸附也符合准二级动力学方程 (R2=0.9997～1.000) .新生磷酸钙对单宁酸的吸附呈单分子层吸附, 符合Langmuir等温吸附模型 (R2=0.9934～0.9963), 蔗糖的浓度对吸附量有一定影响, 在不含蔗糖体系中新生磷酸钙对单宁酸的吸附量最大, 随着溶液中蔗糖浓度的升高, 吸附量逐渐减小.当蔗糖溶液的浓度为分别为0.0％、5.0％、10.0％时, 新生磷酸钙对单宁酸的饱和吸附量依次降低分别为125.00、91.74、86.96 mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	伍善广		45	118	6.0	9.0
2	唐婷范		13	1	1.0	1.0
3	田玉红		22	27	3.0	4.0
4	杜丹丹		3	0	0.0	0.0