绿原酸缓解镉暴露致大鼠肠道损伤

• 作者: 刘文惠 吴轶 鄢雅丽 阮征 黄芳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 绿原酸 镉 肠道损伤 肠道黏膜
• 年，卷（期）: 2018,（17）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 187-191
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 4476字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201817031

摘要

目的:探讨绿原酸缓解镉暴露致大鼠肠道损伤.方法:将32只大鼠随机分为空白对照组(control,CON)、镉损伤模型组(CdCl2,Cd)、镉损伤模型+绿原酸治疗组(CdCl2+chlorogenic acid,Cd+CGA)、镉损伤模型+葵花仁提取物治疗组(CdCl2+sunflower seed extract,Cd+SSE).每日灌胃氯化镉6 mg/kg、绿原酸50 mg/kg、葵花仁提取物中按绿原酸的量计50 mg/kg,对照组给予相同体积的蒸馏水,连续14 d,定期称量体质量和采食量.处死后取血液、肝脏、肾脏和肠道.观察肠道黏膜形态,统计黏膜损伤评分,计算绒毛高度,隐窝深度并测定谷草转氨酶(aspartate aminotransferase,AST)、谷丙转氨酶(alanine aminotransferase,ALT)活力和血清白蛋白(serum albumin,ALB)水平.结果:绿原酸和葵花仁提取物显著增加镉损伤大鼠体质量,绿原酸显著增加采食量(P<0.05);绿原酸和葵花仁提取物显著缓解由于镉损伤造成的肝脏指数和回肠指数的失常(P<0.05),绿原酸显著降低肾脏指数和空肠指数(P<0.05);绿原酸和葵花仁提取物显著抑制AST和ALT的活力(P<0.05),同时增加镉损伤大鼠肠道绒毛高度和隐窝深度(P<0.05),形态学观察结果显示绿原酸能有效地抑制镉造成的黏膜细胞死亡.结论:绿原酸可有效缓解镉造成的肠道损伤.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阮征	南昌大学食品学院南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	35	380	9.0	19.0
2	黄芳	南昌大学食品学院南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	3	3	1.0	1.0
3	刘文惠	南昌大学食品学院南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	1	2	1.0	1.0
4	吴轶	南昌大学食品学院南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	1	2	1.0	1.0
5	鄢雅丽	南昌大学食品学院南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	1	2	1.0	1.0