老刀私房菜 创新陇西风味

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 私房菜 餐饮文化 饮食文化
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

陇西曾是历史上郡、州、府治之地,是政治、经济、军事、文化的中心,古丝绸之路必经之道。经济文化的繁荣使陇西饮食文化极为丰富,'老刀'餐饮就是植根于陇西餐饮文化中的一棵大树。民以食为天,食以家为安——'老刀'餐饮的初创文化'老刀'品牌初创于1999年,以劲道的'老刀'刀削面、陇西风味的杂酱面、陇西小炒为主打,'老刀'在创办之初迅速成为陇西特色餐饮品牌。'老刀'的迅速壮大.