不同产地余甘子多酚类成分HPLC指纹图谱分析研究

• 作者: 周颖 唐仕荣 宋慧 高兆建
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 化学
• 关键词: 余甘子 高效液相色谱法 指纹图谱 聚类分析 质量评价
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 182-187
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.1|O657.1
• 字数: 3988字
• 语种: 中文

摘要

为探索不同产地余甘子质量的有效鉴别方法,以贵州、陕西、四川、云南、江西和广东6个不同产地的余甘子为原料,采用高效液相色谱分析建立HPLC指纹图谱,提取33个指纹图谱共有峰,通过保留时间确定了没食子酸色谱峰,运用相似度评价软件对6个不同产地余甘子进行相似度比较与归类,结果显示各产地余甘子的指纹图谱比较相似,广东、江西、贵州、陕西、四川、云南等产地余甘子的相似度分别为0.890、0.897、0.993、0.995、0.995、0.997,聚类分析表明江西和广东产地的余甘子与另外4个产地的余甘子有较明显的差别.通过主成分分析对余甘子的HPLC信号进行特征提取,建立特征信号峰与余甘子质量间的对应关系,为余甘子的科学评价和质量控制提供新的方法.