不同方法提取余甘子多酚的抗氧化活性及其指纹图谱分析

• 作者: 刘雯莉 唐仕荣 宋慧 陈尚龙
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 医学
• 关键词: 余甘子 多酚 提取方法 抗氧化活性 指纹图谱
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 90-97
• 页数: 8页
• 分类号: R284.1
• 字数: 7271字
• 语种: 中文

摘要

为探索不同方法对余甘子多酚提取的影响,采用溶剂回流、超声波、微波、超声波微波协同萃取和亚临界水萃取5种方法提取余甘子多酚,对5种方法提取样品分别进行DPPH自由基、羟基自由基和超氧自由基清除试验和高效液相色谱指纹图谱分析.结果表明,超声波微波协同萃取是一种高效的提取方法,溶剂回流提取时间长但提取较为充分,抗氧化活性较强;亚临界水萃取没食子酸提取率和抗氧化能力明显高于其他方法.指纹图谱分析表明,亚临界水萃取与其他方法有较明显的差别,通过主成分分析建立了余甘子多酚特征信号峰与提取方法间的关系,有利于余甘子多酚提取的方法选择和开发利用.