烹鸡也要辨种施法

• 作者: 袁秀贤
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 养生厨房
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

师承“清平鸡”创始人黄源 广州老西关逢源路,在熙熙攘攘的人群中,城市气息扑面而来.名为“喜凤里”的吃鸡专门店最近在这热闹老城区开业了.上午11点,店门口油鸡档的厨窗已挂起了新鲜出炉的“喜凤里”清平鸡,金黄的鸡只特别诱人. “看上去,鸡只色泽油亮,卖相不俗.平时就喜欢吃鸡,新店开张特来尝鲜.”住在附近的苏女士说.