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食经2018年第1期出版文献
出版文献量（篇）
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总被引数（次）
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食经
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Classic of Food
宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。
主办单位：
广东省食品行业协会
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510075
地址：
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1. 健康中国从我做起刊名： 食经发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 新年伊始,万象更新.这时,人们总是对新生活充满期待,相互间最常用的祝福语莫过于“身体健康!”这同时也是对自己的期盼. 人民健康,不仅是每个人关注的焦点,而且是民族昌盛和国家富强的重要标志....
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刊名： 食经发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 当下,传统医药受到国际社会越来越多的关注,世界范围内对中医药的需求日益增长,这为中医药的发展提供了广阔的舞台. 随着人们对养生的重视,中医养生亦发生变化.最近,在广州举行的广东省“康美杯”...
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3. 中药食养要“三因制宜”刊名： 食经发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 大健康时代,说起养生,老百姓都能说出一二:枸杞明目、保肝、抗疲劳;金银花清热解毒、疏散风热;当归补血活血、调经止痛……如何用?煲汤、泡茶!不用思考就能脱口而出,如枸杞菊花茶、黄芪鸡汤、牛蒡淮...
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4. 为何油腻食物有害健康?刊名： 食经发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 美国《国家科学院院刊》发表的一篇文章称,棕榈油和动物脂肪等“有害”脂肪会破坏细胞膜,导致细胞死亡. 哥伦比亚大学专家开发了一种新型显微镜技术,用以跟踪饱和脂肪酸被细胞吸收后对机体造成的影响...
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刊名： 食经发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 让猪油退出厨房来减肥不仅无效,而且可能更肥胖.湖南农业大学的一项最新前瞻性研究成果表明,中国人以猪油为基础油脂,与植物油搭配食用的传统饮食习惯,具有极显著抗肥胖功能.
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6. 喝烈酒让人更自信?刊名： 食经发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 刊登于《英国医学》期刊的报告指出,虽然喝烈酒可能让人有侵略性、感到不安和想流泪,但也会激起活力、让人感到自信和觉得更性感. 据称,英国研究团队为了解不同的酒,会激起饮用者怎样的情绪反应,研...
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刊名： 食经发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 据报道,被称为当代社会最普遍饮料之一的咖啡,其对人体健康的影响,一直是医学界多年的争议. 英国南安普敦大学(University of Southampton)研究团队指出,根据他们最新的...
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刊名： 食经发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 中国Ⅱ型糖尿病发病率在过去数十年中呈“爆炸式”增长,中国已成为全球首位糖尿病大国,每10人就有一人为糖尿病. 中国何以成为糖尿病大国?中国疾病预防控制中心联合美国学者采用1991年～201...
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9. 低蛋白饮食能延长寿命刊名： 食经发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 英国伦敦弗朗西斯·克里克研究所的科学家在美国物理学家组织网(Phys Org)发表研究结果称,年幼时食用低蛋白食物对寿命有正面的影响. 生物学家在研究中使用了果蝇,其基因疾病有2/3与人体...
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刊名： 食经发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 随着年龄增长,人体内的老化细胞会逐渐积累,正常的机能衰退,人因此变得易感疾病.英国一项新研究发现,红酒、黑巧克力、红葡萄和蓝莓中天然存在的一种物质能让老化细胞“新生”,恢复活性.
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11. 食用大豆或增晚期前列腺癌风险刊名： 食经发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 《国际癌症》杂志月刊刊载论文说,大豆等富含异黄酮的食物可能增加晚期前列腺癌风险. 美国印第安纳大学的研究人员分析了“前列腺癌、肺癌、直肠癌、卵巢癌筛查试验”中2.7万余名男性的健康数据,并...
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12. 特制玻璃杯喝水感觉像喝酒刊名： 食经发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 新加坡国立大学的Nimesha Ranasinghe教授及其团队制作一款名为Vocktail(虚拟鸡尾酒Virtual cocktail的简称)的玻璃杯.喝酒的人通过手机应用程序就能控制杯中...
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13. 控制饮食预防慢病刊名： 食经发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 在“安安有约食药科普”第10期大讲堂上,主办方邀请中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国副教授就慢性疾病的饮食控制进行了演讲. 何计国在开场时说,之所以选这个题目,是因为目前影响中...
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14. 吃粗粮并非“多多益善”刊名： 食经发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 农历春节将至,饭局又会纷至沓来,天天大鱼大肉,油角、煎堆、糖果等年货吃下去,增重成为大概率事件. 如何预防肥胖?广州中医药大学第一附属医院治未病科医师刘津近日接受本刊记者专访时表示,春节期...
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15. 顺德人过年要吃鲮鱼干刊名： 食经发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 吃腊味是“老广”的饮食传统,当阵阵秋风刮起,广式腊味特有的那种香甜甘鲜,便会弥漫在大街小巷,令人回味无穷. 鲜鲮鱼大小适中是前提 “腊味”,顾名思义是要在“腊月”里制作的味道,也就是说...
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16. 地道台山菜贵在食材独特刊名： 食经发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 东北菜、湖北菜、湖南菜、四川火锅、韩国菜……广州食肆林立,竞争激烈,台山菜有什么特色? “浸”出冰皮白切鸡 新店开张,记者专门前往尝鲜,一探台山菜的“庐山真面目”.
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17. 方便火锅藏隐忧刊名： 食经发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 只需倒入冷水稍等片刻,就可享用一顿热气腾腾的火锅,这无疑是2017年以来的速食新宠.不过,一则中国留学生在美国吃“方便火锅”触发火警的消息引起热议,其背后的安全性问题由此浮出水面.
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18. 方便面或外卖你选哪一个?刊名： 食经发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 2013年以来,中国方便面销量从462亿包下跌到了380亿包.而在韩国,近5年来,方便面总需求呈现稳步提升的状态. 为什么我们越来越不爱吃方便面,而韩国方便面需求和销量反而不断增长呢?如今...
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刊名： 食经发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 执著于瘦身减脂的人向来对吃的食物可谓是千挑万选,不能纵容任何不健康食品扰乱自己的减肥大业.可有时候,那些标榜很健康的食品实际可能是“披着羊皮的狼”.生产商知道消费者倾向于选择更健康的食品,所...
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20. 食柚季你被“柚惑”了吗?刊名： 食经发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 秋冬时节,汁水充足、香甜可口的柚子可谓人们喜欢的水果之一.沙田柚、蜜柚……纷纷上市.然而,柚子也逃不过这样一种“惯例”——你想大快朵颐,但却总有关于它的谣言,让你举箸踟蹰,如鲠在喉.最近关于...
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21. 中国专家为什么不推荐鱼油?刊名： 食经发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 鱼油一直是保健食品柜台上的“贵族”,受广告的影响,动辄几十元上百元一瓶的鱼油是人们眼中的贵重保健品,还因为它与提高智力有关,也许值这个价.然而,不久前,中山大学孙逸仙纪念医院心内科主任医师耿...
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22. 『香蕉味』为什么不像真香蕉?刊名： 食经发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 人工香精很多,在丰富口感的同时,人们也会发现,它们有的吃起来根本不像真的!比如说,糖果和饮料中的香蕉味就和我们平时吃到的香蕉感觉相当不同. 这里面有什么样的奥秘呢? 很多时候人工香精与实...
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刊名： 食经发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 被确诊糖尿病后,“糖尿病不能被治愈”就成为糖友们面对的最绝望的现实.继2017年年初Cell杂志上的一篇论文证实“模拟禁食的饮食策略能够逆转糖尿病”后,最新发表在Cell Metabolis...
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24. “席上春风”缓缓吹刊名： 食经发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 近日,气温骤降,打火锅、涮麻辣烫、喝牛杂汤真是再合适不过了,热气腾腾的,正好暖暖身子,可谓“席上春风”. 可就在昨天,有报道称佛山一男子路边喝了碗牛杂汤,结果被检测吸毒,怎么回事?原来不法...
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25. 肉桂可预防肥胖?刊名： 食经发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 桂皮醛预防肥胖 之前,科学家就曾观察到,桂皮醛(肉桂醛)这种赋予肉类特殊风味的精油,能够保护小鼠免受肥胖和高血糖的侵害,但影响机制尚不完全清楚. 该实验室的研究助理教授Jun Wu想要...
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刊名： 食经发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 为进一步强化广东省与意大利艾米利亚一罗马涅大区的友城合作,2017年11月20日,食品研创世界论坛——广东“新丝绸之路”食品安全研讨会在广州白天鹅宾馆顺利召开.中意双方代表分别介绍了两国在食...
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刊名： 食经发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 近年来,全球食品饮料行业高速发展,带来了包装需求以及包装自动化产能效率的大幅提升,食品饮料包装的新趋势及新技术成为行业热门话题.据史密瑟斯·皮尔研究所发布的调查报告预测,2026年全球包装市...
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30. 北极贝新演义刊名： 食经发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 加拿大北极贝温泉鸽蛋越式柠汁沙拉 配料:乳鸽蛋1只,沙拉什菜,卡露伽鱼子. 做法:将北极贝解冻,一开二,净水洗净,吸干水分待用;鸽蛋用低温(65℃)煮30分钟,起出待用;沙拉杂菜洗净,将...
食经基本信息
| 刊名 | 食经 | 主编 | 刘荔琛 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广东省食品行业协会 | 主管单位 | 广东省经济和信息化委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-2044 | CN | 44-1646/TS |
| 邮编 | 510075 | 电子邮箱 | yingyang222@163.com |
| 电话 | 020-37613738 | 网址 | |
| 地址 | 广州市水荫路52号1号楼8楼 |
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