肉桂可预防肥胖?

• 作者: 若一凡
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 饮食男女
• 页码范围: 57
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

桂皮醛预防肥胖 之前,科学家就曾观察到,桂皮醛(肉桂醛)这种赋予肉类特殊风味的精油,能够保护小鼠免受肥胖和高血糖的侵害,但影响机制尚不完全清楚. 该实验室的研究助理教授Jun Wu想要更好地了解肉桂醛的作用,并确定它的这一保护机制是否对人类也同样能产生作用.