餐饮经营如何逆势生长

• 作者: 杨铁锋
• 来源期刊: 企业文化
• 学科: 经济
• 关键词: 餐饮经营 生长 竞争同质化 供大于求 餐厅 困境
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 页码范围: 35-36
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

中国餐饮正进入一个“供大于求、竞争同质化”的阶段。并且随着跨界人士的进入，餐饮经营也会越来越困难，餐厅陷入困境也是理所当然。但有的餐厅能够逆势生长，而有的餐厅则渐渐消亡，只因他们陷入了餐饮困境两大误区。