“蛋糕”一起做,才能越做越大

• 作者: 袁秀贤
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 特别关注
• 页码范围: 12-14
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

在烘焙行业竞争激烈的当下,有人退出市场,也有人强势扎根,正所谓“一鸡死一鸡鸣,有人辞官归故里,有人连夜赶科场”. 据预测,2020年我国烘焙食品行业销售收入将达到5500亿元.面对如此诱惑的“蛋糕”,企业应如何占据市场?广东省食品行业协会最近在广州举办“推进米面焙烤食品产业发展座谈会”,中国首批糕点技师、中国十大焙烤师罗宝鉴表示,目前,广东烘焙业以中小企业居多,大家要资源整合,抱团发展,做强做大,让“广东粮、珠江水”再次腾飞.