北京市4区县中小学生营养与饮食行为状况

• 作者: 曲雪琪 江初 沈源 沈艳辉 王蒙
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食 营养状况 学生 饮食习惯 健康知识,态度,实践
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 学生营养
• 页码范围: 847-850
• 页数: 4页
• 分类号: R153.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2018.06.013

摘要

目的 了解北京城乡中小学生营养和饮食行为状况,为制定干预策略提供依据.方法 采用多阶段分层整群抽样方法,从北京市城区和农村各抽取2个区县,每个区县抽取若干小学、初中和高中,以班级为抽样单位,共抽取4 640名中小学生进行基本信息、营养及饮食行为、饮水状况、营养知识等内容的问卷调查.结果 中小学生肥胖检出率为10.0％,其中男生为12.8％,女生为6.8％,男生高于女生(x2=52.94.P＜0.01);消瘦检出率为10.2％,其中男生为9.8％,女生为10.7％,差异无统计学意义(x2=0.96,P=0.33).小学生、初中生、高中生的肥胖检出率分别为10.9％,6.8％,8.2％;消瘦检出率分别为11.7％,8.2％,6.4％,差异均有统计学意义(x2值分别为14.74,22.94,P值均＜0.01).城区学生肥胖率为8.5％,农村为11.0％,差异有统计学意义(x2=8.24,P＜0.01).仅有57.2％的中小学生能够正确评价自身营养状况,仅1.5％的调查对象能全部回答正确9道营养知识题目.农村学生的早餐来自路边摊的比例为13.7％,城区学生为5.9％,差异有统计学意义(x2=79.56,P＜0.01).农村学生深色蔬菜、粗杂粮、肉类、蛋类和奶类每天都摄入的比例均低于城区学生,且差异均有统计学意义(x2值分别为9.50,24.71,28.42,38.04,30.84,P值均＜0.01).结论 北京市中小学生在营养状况与饮食行为方面存在明显的城乡差距,农村中小学生的营养状况、早餐行为习惯和膳食结构有待改善,中小学生整体的营养知识水平有待提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江初		33	161	8.0	11.0
2	沈艳辉		39	315	10.0	15.0
3	王蒙	北京大学公共卫生学院	14	71	4.0	8.0
4	曲雪琪	北京大学公共卫生学院	4	10	1.0	3.0
5	沈源	美国伊利诺伊大学香槟分校	4	9	1.0	3.0