乙二醇蓄冷库性能及其在黄冠梨保鲜上的应用

• 作者: 孙洁 孙静 曹建康 王希卓 王萍 程勤阳 陈全
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 冷库 温度 乙二醇 相变材料 黄冠梨 保鲜
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 276-282
• 页数: 7页
• 分类号: TB658
• 字数: 4412字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11975/j.issn.1002-6819.2018.08.036

摘要

为解决果蔬贮藏保鲜设施运行成本高的问题,促进产地冷藏设施建设,研制了以乙二醇为载冷剂的蓄冷库,并对该库的性能、贮藏保鲜效果和运行成本进行了分析,探讨该冷库用于果品贮藏保鲜的可能性.研究发现乙二醇蓄冷库的平均温度为0.18~0.32 ℃,测温点间最大温差为0.8 ℃,好于对照冷藏库.结果说明乙二醇蓄冷库的温度稳定性和均匀性较好,有利于保障果品贮藏品质.乙二醇蓄冷库和对照冷藏库用于贮藏黄冠梨,贮藏效果差异不大.一个贮藏周期一间容量30t 的乙二醇蓄冷库,用电量略高于对照冷藏库;但因实行峰谷电价,运行电费仅是对照冷库的75%.总体来说,与对照冷藏库相比,研制的乙二醇蓄冷库性能优良,保鲜效果理想,运行成本更低,是实施峰谷电价地区适宜的果品贮藏保鲜设施.