部分脱脂亚麻籽粉对高脂高糖饮食大鼠血糖的影响

• 作者: 张亚丽 李培培 许继取 邓乾春 马丛丛 黄庆德
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 亚麻饼 部分脱脂亚麻籽粉 动物实验 血糖 糖化血红蛋白
• 年，卷（期）: 2018,（21）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 183-188
• 页数: 6页
• 分类号: S565.9
• 字数: 6586字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201821028

摘要

亚麻籽压榨制油后的亚麻饼深度开发利用研究受到关注.本实验将亚麻饼加工成部分脱脂亚麻籽粉(partially defatted flaxseed meal,PDFM),研究PDFM干预对高脂高糖饲料大鼠血糖的影响.将SD大鼠分成6组(,n=9):正常对照组、高糖高脂模型组、阿卡波糖阳性治疗对照组和PDFM低(质量分数5％ PDFM)、中(质量分数10％ PDFM)、高(质量分数20％ PDFM)剂量组.8周后对大鼠空腹血糖值进行测定,并进行糖耐量实验,然后处死大鼠并解剖,观察内脏,测定肝脏指数、胰指数和腹部脂肪指数,取血检测糖化血红蛋白、肝糖原和血脂浓度.结果表明:1)动物空腹血糖值,高脂高糖模型组和低、中、高剂量PDFM组分别为(7.15±1.22)、(6.34±0.48)、(5.82±0.36)、(5.03±0.32) mmol/L,呈依次下降趋势,超过7.0 mmol/L的糖尿病判定标准大鼠比例分别为5/9、1/9、0、0,表明PDFM可以抑制高脂高糖饮食造成的动物血糖升高和糖尿病形成,在抑制动物血糖升高方面呈明显的剂量效应关系,PDFM剂量越高对血糖升高的抑制作用越强,其中,中、高剂量PDFM组抑制血糖升高效果与高脂高糖模型组对照达到显著水平(P＜0.05):2)与阿卡波糖阳性治疗对照组空腹血糖值((5.14±0.33) mmol/L)相比,中、高剂量PDFM组达到阿卡波糖抑制血糖升高效果.综合考虑PDFM对糖化血红蛋白、肝糖原、肝脏指数、血脂等影响结果,PDFM具有抑制血糖升高功能活性,具备开发成为辅助降血糖制品原料的潜力.