HPLC法测定酱腌菜中脱氢乙酸的含量

• 作者: 张仁正 李静峰 田莉 赵慧玲 高源
• 来源期刊: 广东化工
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱法 酱腌菜 脱氢乙酸 不确定度
• 年，卷（期）: 2018,（19）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 119-120
• 页数: 2页
• 分类号: O65
• 字数: 2247字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-1865.2018.19.052

摘要

建立HPLC法测定酱腌菜中脱氢乙酸含量的方法,并对测量结果进行了不确定度分析和评定.色谱柱为Thermo AcclaimTM C18(250mm×4.6 mm,5 μm);流动相:甲醇-0.02 mol/L乙酸铵溶液(10∶90);流速:1.0 mL/min;检测波长:293nm;柱温:35℃.该方法具有良好的精密度与稳定性,脱氢乙酸在1.079～25.90 μg/mL范围内线性良好,其平均回收率为95.2％,方法检出限为0.43 mg/kg,测量结果的不确定度主要由样品称量引入,标准曲线斜率引入的不确定度影响最小.该方法简便、易操作、结果准确、重现性好,适用于酱腌菜中脱氢乙酸含量的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高源		18	21	3.0	4.0
2	田莉		12	12	2.0	3.0
3	李静峰		10	12	2.0	3.0
4	赵慧玲		3	1	1.0	1.0
5	张仁正		7	11	2.0	3.0