偃师银条

• 作者: 苗君甫
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 饮食文化
• 页码范围: 68-69
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

俗话说:“民以食为天,食以蔬当先.”河南省偃师市有一种奇菜,名叫“银条”.东走一里不长,西走一里不生,此菜对土壤的要求很高,当地民谚有“白菜九畦,难抵银条一席”之说,因其特殊地域性,所以常以“偃师银条”冠名. “偃师银条”来头很大,最早是被夏商之际的伊尹发现的,因此银条又称“尹条”.后来唐玄奘将这道家乡菜献给唐太宗,太宗吃了龙颜大悦,赐名“银条”,“偃师银条”从此美名远扬.