羊肉、猪肝、虾皮中老年进补中的好食材

• 作者: 桑尼
• 来源期刊: 自我保健
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

俗话说:“秋冬进补,开春打虎”,然对于老年人来说,进补可是有很多注意事项的.若进行食补,既不能过量,又不能偏一,否则就容易补出毛病,下面就来介绍几个适合老年人冬季进补的食谱. 羊肉炖萝卜 材料:白萝卜500克、羊肉250克、姜、料酒、食盐适量. 做法:1.白萝卜、羊肉洗净切块备用.2.锅内放入适量清水,将羊肉入锅,开锅后五六分钟捞出,水倒掉.3.重新换水,烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至6成熟,将白萝卜入锅中烧开后,慢火炖10分钟即可. 功效:羊肉富含优质蛋白、维生素和微量元素,铁含量较高(每100克瘦羊肉含铁3.9克,高于猪肉),羊肉肉质细嫩,容易被消化吸收.白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用.