直接皂化测定猪肝中胆固醇含量

• 作者: 廖应萍 彭科怀 赵年华
• 来源期刊: 预防医学情报杂志
• 关键词: 胆固醇 猪肝 比色法
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 实验室检测
• 页码范围: 663-664
• 页数: 2页
• 分类号: O657.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-4028.2008.08.035

摘要

目的 建立直接皂化法测定猪肝中胆固醇的分析方法. 方法 样品加无水乙醇,氢氧化钾溶液,在恒温水浴中皂化后,冷却,加入氯化钠溶液,石油醚,振摇,静置分层.取上层石油醚于试管内,水浴上挥干,加入冰乙酸,显色液,混匀,在560 nm波长下比色. 结果 标准曲线回归方程y=0.034 28x+0.08 821,r=0.999 5,最佳线性范围0.00～200.00μg,相对标准偏差为1.60%～2.57%,本法的平均回收率为91.7%. 结论 本方法操作简单,灵敏,可靠,能满足猪肝中胆固醇分析的要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭科怀		14	150	7.0	12.0
2	赵年华		8	86	4.0	8.0
3	廖应萍		3	24	2.0	3.0