菌菇营养好吸收搭配吃出免疫力煮前开水烫一下更安全

• 作者: 赵泳谊
• 来源期刊: 自我保健
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 25
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

菌菇营养丰富,味道鲜美且营养好吸收.在寒流来袭之际,它们更是提高免疫力、减少感冒的食材“武器”. 食用菌菇可提高免疫力 菌菇除了具有酸、甜、苦、辣、成的味道之外,还具有第六种味道——鲜味,当它们与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳,是很好的“美味补给”.而且,一小把菌菇中,蕴藏了诸多营养.从营养成分的角度来看,菌菇所含蛋白质高达30％以上,而且氨基酸含量丰富,其中人体所需8种氨基酸大多数菌菇都含有,所以食用菌菇能增强身体免疫力.同时,菌菇中钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素含量丰富,有滋补强身的作用.