龙岩斜背茶机制加工技术

• 作者: 任茹涛
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 斜背茶 机制加工技术 品质特点 福建龙岩
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 食品科学与工程
• 页码范围: 253,256
• 页数: 2页
• 分类号: TS272
• 字数: 2843字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2018.07.158

摘要

龙岩斜背茶有逾300年的历史,始于明末清初.斜背茶外形条索紧实,色泽灰绿带黄,汤色黄绿,叶底嫩黄绿,香气高且稍带艾香,滋味浓厚,回味犹如新鲜橄榄,生津持久,耐人品味.随着近年来斜背茶市场需求的增加,斜背茶生产已全部实现机制,本文就斜背茶机制加工技术进行探讨,以期为稳定龙岩斜背茶机制加工品质和产量提供参考.