食品安全风险分析

• 作者: 张爽 许凌凌 许月明
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 风险分析 风险评估 风险管理 风险交流
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 102-105,112
• 页数: 5页
• 分类号: TS207
• 字数: 3143字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.10.034

摘要

食品安全风险分析是全球流行的一种保证食品安全的管理新模式,主要由风险评估、风险管理和风险反馈3部分构成.本文在简要阐述食品安全风险分析的起源和概念的基础上,并以其为依据设计了民间食品安全风险分析方案,希望在强化企业安全生产意识的同时,为我国政府未来的政策出台和管理改革提供可靠依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张爽	芜湖职业技术学院生物工程学院	39	82	6.0	7.0
2	许月明	芜湖职业技术学院生物工程学院	36	130	6.0	9.0
3	许凌凌	芜湖职业技术学院生物工程学院	19	45	3.0	6.0