职业院校饮食烹饪专业“教学诊改”之我见

• 作者: 石庆
• 来源期刊: 中国食品
• 关键词: 职业院校 饮食烹饪专业 职业教育 教学诊改
• 年，卷（期）: 2018,（22）
• 所属期刊栏目: 专业论文
• 页码范围: 112-113
• 页数: 2页
• 字数: 3098字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2018.22.045

摘要

本文就制约院校饮食烹饪专业定位、课程设置、教学模式、师资力量、校企合作、就创业等方面进行全面诊断,发现目前职业院校饮食烹饪专业教育所存在的问题,并以曹健调鼎烹饪名师工作室为例,探索新时代饮食烹饪专业教育新模式.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石庆		10	7	2.0	2.0