中职院校酒店管理专业工学一体化课程建设的分析与探讨 ——以《餐饮服务与管理》为例

• 作者: 林晓纯
• 来源期刊: 现代职业教育
• 学科: 教育
• 关键词: 工学一体化 酒店管理 餐饮服务与管理 课程建设
• 年，卷（期）: 2018,（15）
• 所属期刊栏目: 教法◆课程◆应用
• 页码范围: 154
• 页数: 1页
• 分类号: G712
• 字数: 1862字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2096-0603.2018.15.296

摘要

为提高人才培养质量,中职院校酒店管理专业应以就业为导向,根据酒店管理企业实际的职业岗位能力构建"工学一体化"的课程体系,积极开发"工学一体化"核心课程,打造具有"工学一体化"本土化特色与国际化相结合的课程体系.将以酒店管理专业核心课程《餐饮服务与管理》为例,从以下几方面对中职酒店管理专业《餐饮服务与管理》工学一体化课程建设进行分析与探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林晓纯		4	6	2.0	2.0