珠江河网淡水鱼、虾和河蚬重金属污染特性及安全性评价

• 作者: 刘书贵 谢文平 郑光明 马丽莎
• 来源期刊: 农业资源与环境学报
• 关键词: 珠江河网 水产品 重金属 健康风险评价
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 农产品安全
• 页码范围: 839-846
• 页数: 8页
• 分类号: X522
• 语种: 中文
• DOI: 10.13254/j.jare.2019.0187

摘要

为了全面评价珠江河网水产品重金属残留及食用安全风险,对鱼、虾和河蚬重金属的含量进行了检测分析,同时采用单因子污染指数(Pi)、综合污染指数(MPI)和健康风险评价模型对其污染程度、食用致癌和非致癌风险进行了评价.结果表明,水产品中重金属的含量(以鲜质量计)范围(均值)分别为Cr 0.031～0.264(0.131)mg·kg-1、Ni 0.077～0.742(0.170)mg·kg-1、Cu 0.199～22.575(2.318)mg·kg-1、Zn 3.422～36.764(7.939)mg·kg-1、As 0.112～4.192(0.339)mg·kg-1、Cd 0.004～1.269(0.095)mg·kg-1、Hg 0.012～0.048(0.026)mg·kg-1、Pb 0.028～0.253(0.096)mg·kg-1.鱼类和虾样品重金属残留均在安全值以内,但河蚬As和Cd残留略超标准值.水产品重金属污染程度评价结果表明,单因子污染指数排序为Cd>As>Pb>Hg>Cr>Zn>Cu.MPI值表明,不同水产品的污染程度依次为贝类(1.038)>虾类(0.353)>鱼类(0.101～0.292).不同水产品重金属残留量的差异主要与它们不同的摄食习性、生活环境和对特定重金属的富集能力有关.健康风险评价结果表明,水产品复合重金属总目标危害系数(TTHQ)的高低顺序依次为河蚬>虾>鳢>鲶鱼>鲫鱼>翘嘴红鲌>鲈鱼>麦鲮>鲤鱼>餐条>罗非鱼>鲢鱼>广东鲂>鲮鱼>草鱼>赤眼鳟>鳙鱼.复合重金属TTHQ大于1,其中As的贡献比例最高,平均贡献率为51.7％.研究表明,当地居民若长期食用河蚬存在一定致癌风险.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢文平		1	2	1.0	1.0
2	马丽莎		1	2	1.0	1.0
3	郑光明		1	2	1.0	1.0