基于紫外光谱法对不同品种蜂蜜 糖含量的测定研究

• 作者: 杨雪 王晓东
• 来源期刊: 现代商贸工业
• 学科: 工学
• 关键词: 蜂蜜 总糖 紫外光谱法
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 工程管理与技术
• 页码范围: 187-189
• 页数: 3页
• 分类号: TB
• 字数: 2435字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19311/j.cnki.1672-3198.2019.06.089

摘要

蜂蜜中含有很多成分,其中总糖含量对蜂蜜营养及储藏时间影响较大,蜂蜜的质量优劣与总糖含量的高低息息相关.采用紫外光谱法测量蜂蜜中总糖含量,对实验条件进行优化,得出最大吸收波长在286nm处、加热最佳时间为8min、盐酸最佳用量是6mL.选市面常见三种蜂蜜进行实验,得出椴树蜂蜜中的总糖含量最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨雪	北京物资学院物流学院	15	19	2.0	4.0
2	王晓东	北京物资学院物流学院	1	1	1.0	1.0