屠宰前禁食时间对肉鸡体重损失、屠宰性能和血脂指标的影响

• 作者: 凌清露 吴学壮 孙旻慧 尹理君 戴四发 李晓娟 王淑娟 章孝颖 蔡治华 闻爱友
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 禁食时间 体重损失 屠宰性能 血脂指标
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 生产与管理
• 页码范围: 110-113
• 页数: 4页
• 分类号: S831.2
• 字数: 3248字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19556/j.0258-7033.2019-01-110

摘要

本试验旨在研究宰前不同禁食时间对艾拔益加(AA)肉鸡体重损失、屠宰性能和血脂指标的影响.将50只42日龄AA肉鸡随机分为5组,每组10只,分别禁食0(对照)、6、12、18、24 h后,宰杀取样,测定体重损失、屠宰性能和血脂指标.结果表明:随着禁食时间的延长,宰前体重呈显著下降(P<0.05),体重损失和体重损失率显著增长(P<0.05),屠宰率和胸肌率均有显著升高(P<0.05),胸肌和腿肌含水量均有显著降低(P<0.05),血清甘油三酯浓度显著降低(P<0.05).综上,屠宰前适度禁食(6～12 h)能够减少肉鸡体重损失,可以避免长时间禁食(>18 h)造成的肉鸡体重损失显著增加、屠宰性能显著降低而带来的经济损失.