日粮中添加荞麦秸秆对绵羊屠宰性能、器官指数、肉品质及血液生化指标的影响

• 作者: 任有蛇 张建新 张文佳 张春香 赵艳兵 项斌伟
• 来源期刊: 山西农业大学学报(自然科学版)
• 关键词: 荞麦秸秆 肉品质 屠宰性能 血清生化 器官指数
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 动物科学
• 页码范围: 872-878
• 页数: 7页
• 分类号: S816.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-8151.2017.12.007

摘要

[目的]本试验旨在用不同荞麦秸秆含量的日粮饲喂绵羊,研究其对绵羊屠宰性能、器官指数、肉品质及血清生化指标的影响.[方法]选取体重25 kg左右的杜泊羊×小尾寒羊杂交公羊30只,随机分为5组,每组6只,对照组(CK)饲喂基础日粮,试验A、B、C和D组分别饲喂添加13.75％、27.5％、41.25％、55％的荞麦秸秆含量配制的试验日粮.[结果]在宰前活重、屠宰率、净肉率、胴体脂肪值含量方面,27.5％含量组显著高于对照组,55％含量组较对照组显著降低(P＜0.05);27.5％含量组在L1h、a1h、b1h、L24h、b24h、剪切力方面较对照组显著升高(P＜0.05);27.5％含量组绵羊的肝脏、瓣胃、小肠重量与宰前活重的比值显著高于对照组(P＜0.05),13.73％含量组和55％含量组的脾脏与宰前活重的比值显著最高(P＜0.05);27.5％含量组的总抗氧化能力、谷胱甘肽过氧化物酶和超氧化物歧化酶显著高于对照组,55％含量组的超氧化物歧化酶显著高于对照组(P＜0.05).[结论]综上,日粮中荞麦秸秆含量为27.5％的试验组有利于提高绵羊的屠宰性能,促进组织器官发育,改善肉品质,提高血清的抗氧化能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任有蛇	山西农业大学动物科技学院	150	714	13.0	18.0
2	张春香	山西农业大学动物科技学院	137	599	13.0	16.0
3	张建新	山西农业大学动物科技学院	93	335	9.0	12.0
4	赵艳兵	山西农业大学动物科技学院	1	9	1.0	1.0