圆二色谱法分析金属离子对鲍鱼脯氨酰内肽酶的作用

• 作者: 曹敏杰 李越 章骞 翁凌 颜龙杰
• 来源期刊: 集美大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 脯氨酰内肽酶 皱纹盘鲍 金属离子 圆二色谱 抑制剂
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 水产、食品与生物技术
• 页码范围: 167-173
• 页数: 7页
• 分类号: Q51
• 字数: 5092字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19715/j.jmuzr.2019.03.02

摘要

使用原核表达系统表达了皱纹盘鲍(Haliotis discus hannai)脯氨酰内肽酶(prolyl endopepti-dase,PEP),并对其进行高度纯化.SDS-PAGE结果表明,该酶的相对分子质量约为85 ku,其二级结构主要由α-螺旋(28.3％)、 反向平行结构(17.4％)、 平行结构(8.70％)、 β转角(19.0％)、 无规卷曲(28.5％)组成.选取PEP特异性荧光底物Suc-Gly-Pro-MCA测定其活性,并选取了多种常见金属盐溶液对其进行抑制作用分析.结果发现,Al3+、Cu2+、Zn2+、Ag+和Pb2+能够抑制PEP的活性.利用圆二色谱法,对金属离子作用下PEP的二级结构变化进行分析和计算.分析结果表明,不同金属离子对PEP的作用效果不同:Al3+、Cu2+和Zn2+在影响PEP结构时也影响其活性;Ca2+、Mg2+对PEP的结构和活性均不产生明显影响,而Ag+和Pb2+可在不影响PEP二级结构的前提下抑制其活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹敏杰	集美大学食品与生物工程学院	85	824	18.0	23.0
3	翁凌	集美大学食品与生物工程学院	31	220	9.0	13.0
5	章骞	集美大学食品与生物工程学院	6	31	3.0	5.0
7	颜龙杰	集美大学食品与生物工程学院	6	9	2.0	2.0
14	李越	集美大学食品与生物工程学院	1	0	0.0	0.0