制定《云南省茶叶初制所建设规范》的思考

• 作者: 喻道虎 张春燕 李月惠 杨丽仙 杨丽娟 杨伟清 杨建国 鲁燕骅
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 茶叶 初制所 规范 困难
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 食品安全监管
• 页码范围: 1375-1379
• 页数: 5页
• 字数: 4341字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2019.05.048

摘要

随着云南茶叶知名度和消费关注度的逐年提高, 由加工不规范、卫生控制不力造成的安全品质问题时有发生, 茶叶中"黄曲霉毒素"危机就是一个非常突出的典型案例, 这些负面事件对云南茶叶的市场信誉度构成了严重威胁, 逐步规范云南茶叶加工, 确保安全和品质的工作迫在眉睫.本文于《云南省茶叶初制所建设规范》(以下简称《规范》)标准起草工作前夕撰写, 以涉及安全品质的一些现实问题为依据, 从专业角度出发提出了一些观点, 为《规范》的制定提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鲁燕骅		12	54	5.0	6.0
2	杨丽仙		5	22	4.0	4.0
3	喻道虎		1	0	0.0	0.0
4	杨建国		1	0	0.0	0.0
5	张春燕		1	0	0.0	0.0
6	杨伟清		1	0	0.0	0.0
7	李月惠		1	0	0.0	0.0
8	杨丽娟		1	0	0.0	0.0