柿叶茶食用及开发历史与不同品种质量现状

• 作者: 张慧晔 蔡树杏 邹江林
• 来源期刊: 农业科学
• 学科: 经济
• 关键词: 柿叶茶 食用历史 品种 采收期 资源分布
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 页码范围: 449-454
• 页数: 6页
• 分类号: F4

摘要

柿叶茶起源于日本,在我国不同省市也有着悠久的食用历史,而且被广泛种植。柿叶茶富含黄酮类、多酚类、槲皮素类以及维生素C等活性成分,尤其是以维生素C和黄酮类含量高而区别于其他茶叶。本文主要介绍了柿叶茶的食用和科技开发历史,综述了柿叶茶的资源分布,以及不同省市的优质品种。文献研究发现不同品种的柿叶最佳采收时间不同,由于柿叶黄酮的含量受采收期影响不大,维生素C含量高是柿叶茶的特点,综合活性成分的含量及加工工艺,应选择5~8月为采收期。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张慧晔	广州白云山和记黄埔中药有限公司现代中药研究院	17	66	5.0	7.0
2	蔡树杏	广州白云山和记黄埔中药有限公司现代中药研究院	5	3	1.0	1.0
3	邹江林	广州白云山和记黄埔中药有限公司现代中药研究院	2	0	0.0	0.0