温州市织纹螺麻痹性贝类毒素和河豚毒素检测结果分析

• 作者: 张晓艺 张秀尧 李瑞芬 林学尧 林洁 蔡欣欣
• 来源期刊: 预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 中毒 织纹螺 河豚毒素 麻痹性贝类毒素
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 卫生监督
• 页码范围: 936-939
• 页数: 4页
• 分类号: R181.3
• 字数: 2341字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19485/j.cnki.issn2096-5087.2019.09.020

摘要

目的 分析温州市织纹螺引起中毒的麻痹性贝类毒素和河豚毒素检测结果,为预防织纹螺引起的食源性疾病提供依据.方法 51份生鲜带壳织纹螺待测样品,形态学鉴定织纹螺品种,采用GB 5009.206—2016《食品安全国家标准水产品中河豚毒素的测定》 液相色谱-串联质谱法和 《AOAC Official Method 2011.02液相色谱柱后衍生荧光法》 分别测定织纹螺样品中河豚毒素和12种麻痹性贝类毒素.结果 51份织纹螺样品中,34份为半褶织纹螺(Nassarius semiplicatus),17份为西格织纹螺(Nassarius siquinjorensis).半褶织纹螺样品河豚毒素含量为0.005～64.1 mg/kg,西格织纹螺河豚毒素含量为0.003～0.128 mg/kg;51份织纹螺样品均未检出12种麻痹性贝类毒素.结论 温州市半褶织纹螺和西格织纹螺中不含麻痹性贝类毒素,中毒特征化学成分为河豚毒素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张秀尧		45	328	11.0	16.0
2	蔡欣欣		39	225	9.0	13.0
3	张晓艺		23	80	6.0	8.0
4	李瑞芬		23	47	4.0	6.0
5	林学尧		1	1	1.0	1.0
6	林洁		4	1	1.0	1.0