石斛属植物化学成分的研究进展

• 作者: 刘佳萌 孙晶 孙玉凤 戴小枫 王东晖 范蓓
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 石斛属 化学成分 多糖 生物碱
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 食物生产
• 页码范围: 12-18
• 页数: 7页
• 字数: 4750字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2019.03.003

摘要

综述了石斛属植物的营养成分和功能成分的研究进展,为石斛属植物在食品、药品领域的深度开发提供科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	戴小枫	中国农业科学院农产品加工研究所	75	1013	16.0	30.0
2	孙玉凤	中国农业科学院农产品加工研究所	6	28	3.0	5.0
3	范蓓	中国农业科学院农产品加工研究所	34	222	9.0	13.0
4	王东晖	中国农业科学院农产品加工研究所	11	30	3.0	5.0
5	孙晶	中国农业科学院农产品加工研究所	5	15	2.0	3.0
6	刘佳萌	中国农业科学院农产品加工研究所	3	10	3.0	3.0