论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
5165
总下载数（次）
15
总被引数（次）
44590
出版文献量（篇）
5165
总下载数（次）
15
总被引数（次）
44590
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 目的:了解餐馆减盐相关环境及菜品中钠含量水平及来源.方法:在成都市选取10家中餐馆,包括大、中、小型各3、4、3家.对餐馆进行减盐环境问卷调查;采用询问称重的方法,对每家餐馆的主要菜品进行主...
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 以吉林省某高校的学生为研究对象,以肉类和奶类为畜产品代表,采用有序Logit模型深入分析膳食营养知识对畜产品消费影响.研究发现,我国大学生群体的营养知识水平一般,在总分为55分的营养知识问卷...
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 目的:评价应用膳食指南营造餐饮营养环境对指导外出就餐者合理膳食的效果.方法:选择条件匹配的快餐店和桌餐店各2家,随机分为干预组和对照组.干预组根据膳食指南内容进行餐饮营养环境干预,对照组不做...
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 烧烤肉制品中多环芳烃(PAHs)产生的影响因素主要有加热温度和时间、烤制方式、原料肉脂肪含量、外源添加物等.本文通过对国内外烧烤肉制品中多环芳烃限量规定、检测方法、产生因素及控制措施的研究进...
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 以斑马鱼为实验对象,应用双箱动力学模型模拟了其暴露在不同浓度的3种重金属(Cu、Pb、Ni)养殖水中,考察其在富集与排出过程中的生物富集规律,利用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)对斑马...
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 目的:探讨不同条件超高压处理对蓝莓酚类物质的生物可获得率以及抗氧化性的影响.方法:在不同压力下对蓝莓果实进行不同时间的超高压处理.分析测定不同处理条件下蓝莓中酚类物质的含量.通过测定1,1-...
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 亚麻籽蛋白(flaxseed protein isolate,FPI)作为植物来源的优质蛋白,具有良好的乳化能力.本研究采用碱溶酸沉法提取得到蛋白质含量为90.8％的亚麻籽蛋白,分析不同超声...
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 乳酸菌产生的细菌素由于其作为天然防腐剂和化学防腐剂的天然替代品而受到越来越多的关注.对从食物分离株RM1产生的细菌素(Ent-RM1)的特性及应用进行了研究,结果表明:筛选的细菌素Ent-R...
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 提出基于冰温技术的新型陆军军用食品保鲜方法.首先,通过对陆军军用食品的研究,分析其中的人造营养食品、自行加热食品以及超高压食品的应用现状.其次,研究冰温技术对军用食品所含蛋白质、微生物的影响...
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 中国的节庆饮食文化源远流长,蕴涵丰富,既传承了人们在几千年历史中积累的大量饮食生活的智慧,又影响着现代人的饮食消费选择,发挥着营养补给与社会交流等多重功能,随着社会的发展和节庆饮食消费功能的...
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 通过回顾过敏性疾病以及高脂饮食、肥胖等的大量研究报告,探究高脂饮食以及高脂饮食带来的肥胖是否会对食物过敏的发生产生影响以及可能的机制.研究发现,高脂饮食可能会增加食物过敏发生率,降低食物过敏...
-
12. 抗性淀粉与肠道微生物的研究进展刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 抗性淀粉作是一种能够产生多种功效的膳食纤维,其无法在小肠中直接消化吸收,需要经肠道微生物发酵,可通过与肠道微生物组的相互作用调节微生物组构成,是一类极具发展潜力的益生元.抗性淀粉的益生元功效...
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 目的:观察芦荟纯酰素膜片对更年期综合征患者的临床改善情况,重点观察芦荟纯酰素对受试者炎症指标、激素水平和更年期症状评分的影响,为芦荟纯酰素改善更年期综合征的临床应用提供科学依据.方法:采用随...
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 目的:探讨8 ～10岁超重肥胖儿童稳态胰岛素评估模型胰岛素抵抗(HOMA-IR)指数的分布及与人体成分等测量指标的关系.方法:以2018年北京市某小学8～ 10岁超重肥胖儿童为研究对象,采集...
-
15. 长远航对护航官兵铁代谢的影响刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 目的:探讨长远航对海军护航官兵铁代谢的影响,分析影响血红蛋白合成的原因.方法:随机抽样调查参与亚丁湾护航任务的某批官兵104人,根据体检结果分为平均红细胞血红蛋白浓度(MCHC)正常组和降低...
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 目的:探讨与研究消化道恶性肿瘤患者临床一般营养状况,并对影响营养状况的相关因素进行分析.方法:将武汉大学中南医院收治的449例消化道恶性肿瘤患者纳入研究,回顾性分析患者一般资料、疾病及营养状...
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 目的:探讨我国成年居民在不同水产品消费水平下各类食物及营养素的摄入状况.方法:利用2015年中国居民营养状况变迁的队列研究数据进行分析.将参加本次调查并有完整调查数据的18～64岁成年居民作...
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 目的:研究植物型膳食对胰腺癌患者生存质量的影响.方法:采用分层随机抽样,将从上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院收集到的60例胰腺癌患者,分为植物型膳食组与常规膳食组,对植物型膳食组患者进行...
中国食物与营养基本信息
| 刊名 | 中国食物与营养 | 主编 | 许世卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国农业科学院 国家食物与营养咨询委员会 | 主管单位 | 中华人民共和国农业部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1006-9577 | CN | 11-3716/TS |
| 邮编 | 100081 | 电子邮箱 | foodandn@263.net |
| 电话 | 010-82109761 | 网址 | www.sfncc.org.cn |
| 地址 | 海淀区中关村南大街12号 |
中国食物与营养评价信息
该刊被以下数据库收录
中国食物与营养统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
